Kurz aber fein – CRAFT BEER – die Leuchtreklame im Rundbogenfenster des Bottle Shops in der Kreuzberger Oranienstraße ist ein Leuchtfeuer für die Berliner Bierfreunde und lockt durstige Kunden in den Biererei Store.
Es war während eines Praktikums in Brüssel, dass der Inhaber Cihan Caglar, ein Absolvent der Politikwissenschaften, zuerst erkannte, dass Bier so viel mehr sein könnte als die durch das Reinheitsgebot beschränkten Biere, mit denen er aufgewachsen ist. Hier traf er zum ersten Mal auf Sours, Tripels und andere unbekannte Stile und seine Augen öffneten sich für eine völlig neue Welt der Braukunst. Er entdeckte auch, dass er einen Gaumen hatte, der es ihm erlaubte, die Zutaten und Aromen, die während des Brauprozesses entwickelt wurden, zu erkennen und zu schätzen.
Als er nach Berlin zurückkehrte, entschied er sich, seine neu entdeckte Leidenschaft in eine Karriere umzuwandeln. Im Mai 2015 wandelte er einen ehemaligen Späti um, der sich schnell als der beste Craft Beer Bottle Shop Berlins etabliert hat.
Passend zu seinem ehemaligen Späti-Leben bleibt der Biererei Store bis in den Abend geöffnet und im Sommer kann es an den Tischen und Bänken auf dem Gehweg vor dem Laden zu spontanen Verkostungen der eingekauften Biere kommen – aber hier enden die Späti-Vergleiche. Eine epische Auswahl an Berliner, deutschen und internationalen Bieren säumt die Regale und füllt die Kühlschränke (über 500 nach ihrer Website, was angesichts des kleinen Ladens erstaunlich ist), so dass engagierte Craft Beer Trinker und Untappd-Junkies sicher Biere und Brauereien finden, die sie nirgendwo anders gesehen haben. Die Mitarbeiter werden sich freuen, Neulinge durch die verfügbaren Flaschen und Dosen zu führen und ihnen dabei zu helfen, ihr hoffentlich ideales Geschmacksprofil zu finden.
Biererei Store hat die perfekte Lösung für den Fassbier-Geschmack zu Hause – eine Growler-Abfüllstation, bei der die Kunden zwischen vier Bieren zum Mitnehmen in 1l- oder 2l-Flaschen (was auch ein großartiges Geschenk für Bierfans wäre) wählen können. Alternativ kannst die ungefähr 50 Meter bis zur Biererei Bar & Vintage Cellar laufen und dich durch die dort 20 angebotenen Zapfhähne arbeiten.
Wenn du die (sehr regelmäßigen) Bestandsveränderungen im Biererei Store mitgeteilt bekommen möchtest, empfehle ich, dem Account auf Twitter, Facebook und Instagram, wo Cihan häufig Fotos von Neuzugängen veröffentlicht, zu folgen.
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