Es gibt so viele türkische Restaurants in Berlin, dass die Entscheidung in welchem zu essen, etwas entmutigend sein kann. Wenn ich nur eines auswählen könnte, wäre es Caglayan Grillhaus in Neukölln.
Caglayan ist ein Familienrestaurant – zwei Brüder leiten die Küche und den Service – in der Hermannstraße gegenüber dem Zauberartikelladen Zauberkönig, am Rande des Tempelhofer Feldes.
Caglayan hat Yeni Adana Grillhaus als mein türkisches Restaurant der Wahl ersetzt und es war Liebe von den ersten Biss. Bei meinem ersten Besuch mit Freunden, bestellte ich das Beyti und als es ankam, sah ich ein paar neidische Blicke von den anderen.
Beyti Kebap
Für diejenigen, die es nicht kennen: Beyti ist ein Kebab aus Lammfleisch, gegrillt am Spieß und serviert in einem Fladenbrot mit Tomaten-Joghurt-Sauce. Bei Caglayan kommt es mit Bulgur, einem kleinen Salat, gegrillter Paprika und einem Tomaten-Chili-Dip, der ein Traum ist.
Iskender Kebap
Köfte
Kuzu Şiş Yoğurtlu
Yoğurtlu Adana
Der Großteil des Menüs im Caglayan Grillhaus wird auf einem offenen Holzkohlegrill, frei sichtbar für den Kunden, im vorderen Teil des Restaurants zubereitet. Ich liebe die Show, dass man sieht wie die Mahlzeiten vorbereitet und zubereitet werden und eine meiner Lieblingsnächte im Caglayan Grillhaus verbrachte ich am Tisch direkt vor dem Grill. Ich war fasziniert zu beobachten, wie der Koch die Höhe des Grills anpasste, um das Fleisch perfekt zu garen.
Die Aufmerksamkeit, die auf das Essen verwendet wird, wird in der Präsentation fortgesetzt – mit kleinen Details wie den Tomatenrosen, die einige Teller dekorieren. Behalte im Hinterkopf, dass die Bestellung von frisch zubereiteten Speisen auf diese Weise bedeutet, dass du möglicherweise eine Weile auf dein Essen warten musst, aber das Warten wird sich lohnen.
Soğuk Meze Tabaği – gemischte kalte Vorspeisen-Teller
Baklava
Und das Geschick beschränkt sich nicht nur auf den Grill. Der gemischte kalte Vorspeisen-Teller ist ein echtes Geschmacks-Fest und das Brot, das mit ihm serviert wird, ist köstlich. Obwohl ich persönlich kein Fan bin, für die Naschkatzen, wurde mir gesagt, dass die Baklava hier auch außergewöhnlich sind.
Trotz der starken Versuchung, das Beyti jedes Mal zu bestellen, habe ich es geschafft, einen guten Teil der Speisekarte zu probieren, und bis jetzt habe ich nichts gegessen, was mir nicht gefallen hat. Erstklassiges Essen, gepaart mit der freundlichen Bedienung, macht Caglayan zu einem Muss für jeden, der nach einem türkischen Grillfest in Berlin sucht.
Tavuk Şiş
Ich habe den heimlichen Verdacht, dass der Küchenchef im Caglayan Grillhaus vielleicht von magischen Schwingungen profitiert, die vom Zauberkönig über die Straße wehen, denn in der Küche geschieht echte Zauberei – im Zweifelsfall bestell das Beyti.
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